Italialaista punaviiniä & ranskalaista pataa

Italialaista punaviiniä & ranskalaista pataa

Viikonloppuna maistui taas ruuan kanssa Rosa Viini ja Ruoka -palvelusta saatu viini. Syksyn saavuttua teki mieli lihapataa, joten viiniksi valitsin luonnollisesti punaviinin. English summary at the end of the post. Femar Vini Gran Appasso Viiniksi valitsin italialaisen Femar Vini Gran Appasso -punaviinin. Tässä appassimento-menetelmällä valmistetussa 

Sauvignon blanc ja parmesaanikala

Sauvignon blanc ja parmesaanikala

Viikonloppuna maistui taas ruuan kanssa Rosa Viini ja Ruoka -palvelusta saatu viini. Koska olin päättänyt kokkailla vaaleaa kalaa kaivelin valkoviinivalikoimaa. English summary at the end of the post. King’s Bay Sauvignon Blanc Vertailtuani muutamaa viinikaapista löytynyttä valkoviiniä päädyin avaamaan uusi-seelantilaisen King’s Bay Sauvignon Blancin. Kyseessä 

Mökki-illallinen venetsialaisten hengessä

Mökki-illallinen venetsialaisten hengessä

Rosa viini- ja ruokakerho toimitti alkuviikosta laatikollisen viinejä venetsialaisten eli huvilakauden loppettajaisten hengessä. Koska olimme sopineet vierailevamme kaverien mökillä viikon loppupuolella pakkasin mukaan pullon punaviiniä maisteltavaksi ja suunnittelin sille kaveriksi helpon mökkiaterian. English summary at the end of the post. Mökkikassiin pakkasin espanjalainen Piedemonte Reserva -viini, 

Piri-piri kanaa ja espanjalaista punaviiniä

Piri-piri kanaa ja espanjalaista punaviiniä

Viikonloppuna kolusin taas viinikaappia ja kaivoin esiin Rosa viini- ja ruokakerhon toimittaman punaviinin. Kesäviikonloppuisin on grilli ollut ahkerassa käytössä ja niin nytkin, kun grillasin viinin kaveriksi kanaa ja perunoita. English summary at the end of the post. Viinikaapista käteen osui espanjalainen Piedemonte Grandes Tierras -viini. 

Juhannusvalkkari ja grillattua lohta

Juhannusvalkkari ja grillattua lohta

Juuri parahiksi ennen juhannusta Rosa viini- ja ruokakerho toimitti kesäisiä viinejä maisteltavaksi. Kesän kunniaksi oli tällä kertaa mukana myös pari hanapakkausta, joista toinen pääsi mukanamme mökkiolosuhteisiin juhannuksen viettoon. English summary at the end of the post. Kyseessä oli espanjalainen Piqueras Sauvignon Verdejo. Itse ostan ainoastaan 

Roséviini nieriän kaverina

Roséviini nieriän kaverina

Lauantaina maisteltiin taasen Rosa ruoka- ja viinikerhon toimittamaa viiniä. Laseihin päätyi tällä kertaa ranskalainen roséviini. Olen suuri roséviinien ystävä ja etenkin kesäisin juon melkein mieluiten juuri roséita. Usein miten juon kuitenkin roséni sellaisenaan, enkä ruuan kanssa. English summary at the end of the post. Maistettavaksi 

Chiantia ja carbonaraa

Chiantia ja carbonaraa

Viikonloppuna oli taas aikaa maistella Rosa viini- ja ruokakerhon toimittamaa viiniä. Viiniksi valikoitui italialainen punaviini, jonka seuraksi kokkailin pasta carbonaraa. Tiesittekö muuten, että aidossa ja alkuperäisessä carbonarassa on vain viisi aineosaa: spagettia, guanciale-lihaa, munia, Pecorino Romano -raastetta ja mustapippuria. Guanciale on savustamaton italialainen, pekonia muistuttava 

Parsaa ja ranskalaista kuohuviiniä

Parsaa ja ranskalaista kuohuviiniä

Pienen tauon jälkeen sain viime viikolla jälleen viinitoimituksen Rosa Viini- ja ruokakerhosta. Niitähän piti sitten viikonloppuna testata ja koska on kevät ja parsa-aika päädyin kokkailemaan parsaa kahdella tapaa ja korkkaamaan kaveriksi kuohuviinipullon. Jos muuten vielä pähkäilet vappumenuun kanssa, on Rosan sivuilla myös mukava vappureseptikooste. English 

Viinejä joulupöytään

Viinejä joulupöytään

Rosa Viini- ja Ruokakerho toimitti minulle marraskuussa viinejä, jotka sopivat mainiosti joulupöytään. Viime viikkoina olen ehtinyt testaamaan toimitetuista viineistä yhden punaviinin, yhden kuohuviinin ja yhden valkoviinin. Viinien mukana sain myös joukon perinteisiä joulureseptejä, joiden kaveriksi viinit sopivat. Itse en kuitenkaan ole varsinaisesti jouluruokien ystävä, joten 

Viikonlopun viinit

Viikonlopun viinit

Viime viikonloppuna päätin hyödyntää Rosa Viini- ja Ruokakerhon toimittamia viinejä ruokajuomina, vaikka käytinkin muita kuin Rosan reseptejä. Viineiksi valikoituivat erittäin kuiva samppanja ja espanjalainen punaviini. Lauantaina ajeltiin Teurastamolle ostoksille, jotta saisimme viinien kaveriksi ensiluokkaisia raaka-aineita. Ostokset tehtiin Tukkutorin Kalassa ja Lihatukku Veijo Votkinissa. English summary